قیمت خرید همزن در بانه ویترین
همزن یکی از دستگاه‌های کاربردی و ضروری در آشپزخانه، قنادی، شیرینی‌پزی و... است. این دستگاه برای هم‌زدن و مخلوط کردن یک‌دست و روان انواع مواد اولیه به کار می‌رود. از همزن برای ورز دادن خمیر، تهیه خمیر برای پیتزا، شیرینی و نان، هم زدن تخم مرغ، خامه، آرد و کره و... استفاده می‌شود. اگر به گذشته برگردیم، تنها همزن موجود در آشپزخانه‌ها، قاشق و چنگال بود، که بعدها به همزن‌های نرم، همزن‌های بدون کاسه و همزن‌های کاسه‌دار تبدیل شد. به مرور زمان و با پیشرفت تکنولوژی امکانات همزن‌ها بیشتر شد و استفاده از آنها راحت‌تر شد.
همزن بدون کاسه یکی از انواع همزن‌هاست، که به آن همزن دستی نیز گفته می‌شود. منظور از دستی این است که باید حین استفاده دستگاه همزن را با دست نگه‌داشت و درون مواد غذایی فرو برد. همزن دستی کاسه اختصاصی برای مخلوط کردن و هم زدن مواد ندارد، تنها دارای دو میله اختصاصی است، میله همزن و میله خمیرزن. این میله‌ها به بدنه اصلی دستگاه وصل می‌شوند و قابلیت هم زدن انواع مواد را دارند.
اما کار کردن با دستگاه همزن بدون کاسه به دلیل اینکه باید در طول مدت استفاده در دست نگه داشته شود، برای استفاده طولانی مدت کمی خسته‌کننده خواهد بود. به همین دلیل اگر برای مصرف خانگی به همزن نیاز دارید، همزن بدون کاسه یا همان همزن دستی مناسب است. اما اگر به صورت حرفه‌ای می‌خواهید کار کنید و برای استفاده در قنادی‌ها و شیرینی‌پزی‌ها به همزن نیاز دارید بهتر است که همزن کاسه‌دار بخرید.
انواع همزن برقی در بانه ویترین
همزن‌های دستی بدون پایه هستند و کار کردن با آنها امکان دارد کمی باعث خستگی شود. همچنین باید موادی را که می‌خواهید هم بزنید داخل کاسه‌ای مجزا بریزید، چرا که همزن دستی کاسه اختصاصی ندارد. توان و قدرت موتور یکی دیگر از تفاوت‌های اصلی همزن کاسه‌دار و همزن بدون کاسه است، به این صورت که همزن دستی دارای توان مصرفی پایین‌تری نسبت به همزن کاسه دار بوده و بیشتر برای کارهای ساده‌تر و هم‌زدن‌های معمولی به کار می‌رود.
همزن کاسه‌دار دارای کاسه و پایه نگهدارنده است و همچنین معمولاً سه سری میله همزن دارد که برای ورز دادن خمیر، مخلوط کردن و هم زدن استفاده می‌شوند. به کارگیری میله‌های سه‌گانه کارایی همزن را افزایش خواهد داد. استفاده از این دستگاه همزن برقی کاربر را خسته نمی‌کند و کافی است که مواد مورد نظر را درون کاسه بریزید و بعداز نصب کردن میله مورد نظر به بدنه اصلی دستگاه، کاسه را در جایگاه خود قرار دهید و دستگاه را با سرعت پایین روشن کنید.
سه نوع میله همزن با شکل مختلف و البته کارآیی متفاوت به همراه همزن برقی کاسه دار عرضه می‌شوند، که شامل همزن تخت برای مخلوط کردن و هم زدن مایه و خمیر، همزن مفتولی یا ویسک برای هم زدن خامه و سفیده تخم مرغ و چنگک برای ورز دادن خمیر می‌شود. این میله‌های همزن که معمولاً از جنس استیل ضد زنگ هستند کارایی بالایی دارند و از استحکام و کیفیت خوبی برخوردار هستند. گفتنی است که قیمت خرید همزن کاسه دار بیشتر از همزن بدون کاسه است.
نکات مهم خرید همزن برقی
توان مصرفی همزن: یکی از مواردی است که حین خرید همزن باید به آن توجه کرد. توان مصرفی برای لوازم خانگی برقی تعریف شده است و به معنای میزان مصرف برق و انرژی دستگاه است. هرچه توان مصرفی یک دستگاه همزن بیشتر باشد، قدرت دستگاه نیز بیشتر خواهد بود و می‌توان مدت زمان بیشتری بدون نیاز به استراحت از دستگاه استفاده کرد. توان مصرفی همزن‌های بدون کاسه کمتر از همزن‌های کاسه دار است. توان مصرفی ارتباط مستقیمی با قیمت خرید همزن دارد.
تنظیم سرعت و تعداد سرعت: یکی دیگر از ویژگی‌های همزن‌های کاسه‌دار و بدون کاسه است. در واقع تنظیم سرعت امکان هم زدن و مخلوط شدن مواد مختلف در سرعت‌های متفاوت را فراهم می‌کند. مواد غذایی بسته به میزان سختی به سرعت متفاوتی برای هم زدن نیاز دارند، هر چه مواد سفت‌تر و سخت‌تر باشند، سرعت بیشتری نیاز دارند. همچنین در شروع کار برای جلوگیری از ریختن و پاشش مواد داخل کاسه به بیرون از پایین‌ترین سرعت استفاده می‌شود. سپس بعد از یک دقیقه سرعت افزایش می‌یابد. معمولاً همزن‌های برقی از چندین سطح سرعت پشتیبانی می‌کنند .
عملکرد توربو یا عملکرد پلاس: از دیگر ویژگی‌های دستگاه همزن است. این عملکرد به بالاترین سطح سرعت و قدرت دستگاه اشاره دارد و باعث می‌شود تا برای چند ثانیه دستگاه از حداکثر توان و سرعت خود استفاده کند و سخت‌ترین مواد را نیز خرد کرده و مخلوط نماید.
ظرفیت و جنس کاسه: از دیگر موارد مهم در خرید همزن است، ظرفیت کاسه معمولاً به کاربری دستگاه بستگی دارد. اگر برای کار حرفه‌ای شیرینی پزی از همزن استفاده می‌کنید، باید همزنی با حداکثر ظرفیت خریداری کنید. معمولاً برای کارهای حرفه‌ای همزنی با کاسه 7 لیتری و یا بالاتر پیشنهاد می‌شود. برای مصارف خانگی نیز به تعداد افراد خانواده بستگی دارد. هر چه تعداد افراد خانواده بیشتر باشد، به ظرفیت بیشتری هم نیاز پیدا خواهید کرد و برعکس. جنس کاسه نیز از دیگر موارد تاثیرگذار در خرید همزن است. معمولاً همزن‌های کاسه دار دارای کاسه‌ای از جنس استیل ضد زنگ هستندکه در برابر رطوبت مقاومت بالایی دارند و همچنین از کیفیت مطلوبی برخوردار هستند. هر چه ظرفیت کاسه همزن بیشتر باشد، قیمت خرید همزن نیز بیشتر خواهد بود.
